Интересные факты об украинских варениках: в чем секрет их приготовления

Если вы не пробовали настоящих украинских вареников со сметаной, вы не знаете, что такое традиционная кухня украинцев. Ведь они - это не только нация, которая любит вкусно поесть, но и готовить с любовью, вкладывая душу и сердце.

украинская кухня

Вареники - это все-таки национальное блюдо или заимствованный рецепт

Согласно легендам, вареные пирожки считаются славянским блюдом, хотя некоторые историки утверждают, что украинцы позаимствовали вареники у турков, которые называли их "дюш-вар". Они имели форму пельменей, поэтому очень пришлись по душе сельчанам. Неудивительно, что с тех пор, вареники стали неотъемлемой частью праздничного стола, а готовили их и в праздники, и в будние дни.

Само название "вареники" тоже имеет интересное происхождение. В народе их сначала называли вареники с песком, а в некоторых регионах Украины сохранилось название "пироги".

Более того, они используются во время гаданий. Например, хозяйка добавляла красный горький перец в один из вареников, а та девушка, которая его съест, точно выйдет замуж в этом году.

традиционная кухня украина

Невероятные факты о "уважаемых гостях" Украинского стола, которые приятно вас удивят:

В Черкассах было построено памятник варенику, как символа славянской культуры, пока его можно увидеть только на выставках, ведь он находится в частной коллекции
Они вдвое больше пельмени и вчетверо за итальянские равиоли
Вареные пирожки не только любят пробовать люди разных национальностей, им посвящают произведения искусства
Еврейскому поэту Саулу Чернихивському настолько понравились вареники, что он написал одноименную музыкальную идиллию
Во времена язычества они считались жертвенной пищей и их приносили в жертву богам у исходных колодцев
О традиционных начинках вареников все знают, а пробовали ли вы с папоротником и редькой? Да, они существуют, хотя не слишком распространены
Пироги известны по всему миру, даже украинская диаспора о них помнит и чтит. В канадском городе Глендон возведен памятник варенику, что является символом города
Только представьте себе, что во время визита в Украину президент США Билл Клинтон был настолько впечатлен вкусом вареников, что решил их занести в список "Must be served"
Изготовление теста на вареники сопровождалось верованиями о том, женщина является одновременно матерью и прародительницей рода человеческого
Если у хозяина скот родил детенышей, то в этот день лепили клецки в знак благодарности. По мнению наших прадедов, этот обычай приносил удачу и достаток семье

вареники с грибами

Наверное, каждый, кто хоть раз попробовал украинские вареники, знает, что этот вкус трудно забыть. И многим людям интересно, в чем заключается секрет их приготовления? На самом деле, рецептам вареных пирожков нет предела, и все же есть нечто, что стоит знать каждой хозяйке. А именно: для вареников используют эластичное тесто (то есть такое, что не прилипает к рукам и стенкам посуды), их варят только на слабом огне (таким образом сохраняется форма и тесто не трескается), а главным компонентом является любовь и вдохновение, с которыми изготавливается каждый вареник. Наслаждайтесь с пользой украинскими пирогами и будьте счастливы.

Использованные материалы:

gazetaukrainska.com

jisty.com.ua

ukraine-is.com

expres.ua

August 17, 2018 | View: 226 | Categories: Культура

Поиск